Bayram Yoğunluğu Tatlıcılarda Başladı: Baklava İmalathaneleri Tam Kapasite Çalışıyor

Bayram dönemi, tatlıcılarda erken yoğunluğu beraberinde getirdi. Klasik fıstıklı baklava yine en favori tatlılar arasında yer alırken, soğuk baklava da bu yılın trendi görünüyor. Fiyatlar ise kalitesine göre 600 ile 1600 lira arasında değişiklik gösteriyor.

Bayramda Baklava Talebi Artıyor: İmalathaneler Hız Kesmeden Çalışıyor

Bayramların vazgeçilmezi olan baklava, Kurban Bayramı’nda da yoğun ilgi görüyor. Tatlı imalathanelerinde başlayan yoğunluk, bayramın üçüncü gününe kadar devam edecek gibi görünüyor.

Bayramın gelmesiyle birlikte imalathanelerdeki yoğunluk arttı ve siparişlerin yetiştirilmesi için online alışverişler hız kazandı. Mesai saatlerini 3 kat artıran imalathaneler, bayramlık baklavaları yetiştirmek için aralıksız çalışıyor.

BAYRAMDA 1750 TON BAKLAVA TÜKETİLECEK

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, bu bayramda siparişleri karşılamak için yoğun bir şekilde çalıştıklarını belirtti. Sektörün, yoğun çalışarak siparişleri yetiştirmeye odaklandığını ifade etti.

Bayram öncesinde yoğunluğun arttığını söyleyen Yıldırım, “Bayramda günlük tüketimin 3 katına ulaşması bekleniyor. Bu bayram süresince yaklaşık 1750 ton baklavanın tüketilmesi öngörülüyor. En çok talep gören ürünler arasında klasik fıstıklı baklava, şöbiyet, midye baklava ve soğuk baklava bulunuyor.”

UZAK DOĞU VE ASYA ÜLKELERİNE BAKLAVA İHRAÇ EDİLİYOR

Yıldırım, sektörün iç pazardaki performansının yanı sıra ihracat faaliyetlerinden de bahsederek, 2024 yılı sonunda 500 milyon lira olan sektör ihracatının 2025 yılı sonuna kadar yüzde 20 artacağını açıkladı. İhracatta artan bir trend olduğunu belirtti.

En çok ABD’nin talep gösterdiğini ve ardından Kanada ve Orta Doğu ülkelerinin yer aldığını ifade eden Yıldırım, Uzak Doğu ülkeleri de dahil olmak üzere çeşitli ülkelere baklava ihracatının başladığını vurguladı. Özellikle Hindistan’ın büyük ilgisi olduğunu belirtti.

FESTİVAL BU YIL KKTC’DE OLACAK

Baklavanın uluslararası tanıtımı için yurt dışında da etkinlikler düzenlediklerini belirten Yıldırım, geçtiğimiz günlerde 13. Geleneksel Baklava Festivali’ni Bakü’de gerçekleştirdiklerini hatırlattı. Bu sene festivalin KKTC’de düzenleneceğini ve tarih netleştiğinde duyurulacağını söyledi. Baklava Festivali’nin yeni durağı KKTC olacak.

ONLINE SATIŞLARIN PAYI YÜZDE 15’E ÇIKTI

Yıldırım, geleneksel alışveriş yöntemlerinin yanı sıra online satışlarda da artış yaşandığını belirterek, sektörün online alışveriş trendine adapte olduğunu ifade etti. İç pazarda online satışların arttığına dikkat çekti ve tüketicilere dikkat etmeleri gereken hususlarda tavsiyelerde bulundu.

Tüketiciyi bilinçli tercihler yapmaya yönlendiren Yıldırım, kaliteli ve sağlıklı baklava almak için güvenilir yerlerden alışveriş yapılması gerektiğini söyledi. Fiyatların kalite ve içerikle doğru orantılı olduğunu vurguladı. Bu bayramda baklava fiyatlarının ortalama 600 ila 1600 lira arasında olduğunu söyledi.